Białka stanowią istotny składnik diety, które pomagają we wzroście i naprawie ciała. Składają się z długich łańcuchów aminokwasów, promują wzrost mięśni szkieletowych - czyli grupy mięśni, które pomagają nam się poruszać.
Ludzie są świadomi korzyści płynących z białek od dawna. Jednak ostatnie badania wykazały, że spożywanie odpowiedniej ilości białka o odpowiedniej porze dnia jest niezbędne dla prawidłowego wzrostu.
Nazywa się to Chrononutrition (Chronoodżywianie), które mówi o tym, że to kiedy jesz jest równie ważne jak to co i jak jesz.
Powodem tego jest wewnętrzny zegar biologiczny organizmu.
Rytm ten, nazywany rytmem około-dobowym, jest obserwowany przez wszystkie komórki i kontroluje funkcje życiowe, takie jak metabolizm i wzrost.
Co ciekawe, stwierdzono, że trawienie i wchłanianie białka zmienia się w ciągu dnia i nocy zgodnie z tym zegarem.
Co więcej, wcześniejsze badania wykazały, że spożywanie białka podczas śniadania i lunchu sprzyja wzrostowi mięśni szkieletowych u dorosłych.
Jednak szczegóły dotyczące wpływu pory przyjmowania białka na wzrost i funkcjonowanie mięśni pozostawały do tej pory nierozwiązane.
Na szczęście naukowcy z Uniwersytetu Waseda, prowadzeni przez profesora Shigenobu Shibatę, podjęli niedawno próbę zrozumienia wpływu rozkładu spożycia białka w ciągu dnia na mięśnie.
Podawali myszom laboratoryjnym dwa posiłki dziennie zawierające albo wysokie (11,5% w proporcji) albo niskie (8,5% w proporcji) stężenie białka.
Badacze zauważyli, że spożycie białka podczas śniadania wywołało wzrost mięśni, określony poprzez ocenę indukowanego przerostu mięśnia plantaris w nodze, w porównaniu z efektami spożycia białka podczas kolacji.
Konkretnie, stosunek przerostu mięśnia określony w stosunku do wzrostu mięśnia kontrolnego był o 17% wyższy u myszy karmionych 8,5% białka na śniadanie, niż u myszy karmionych 11,5% białka na kolację, pomimo tego, że pierwsza grupa spożywała ogólnie niski odsetek białka.
Stwierdzili również, że wczesne spożycie w dzień rodzaj białka o nazwie BCCA-skrót od rozgałęzionych aminokwasów-zwiększył rozmiar mięśni szkieletowych specjalnie.
Powtórzyli eksperymenty dystrybucji diety na tych myszach, ale nie obserwowano podobnych zmian w mięśniach, co potwierdziło zaangażowanie rytmu okołodobowego we wzrost mięśni w kontekście spożycia białka.
Podekscytowani o wynikach ich badania, opublikowane w ostatnim numerze Raporty Komórki, profesor Shibata podkreśla, "dieta bogata w białko we wczesnej fazie dziennego okresu aktywności, czyli na śniadanie, jest ważna dla utrzymania zdrowia mięśni szkieletowych i zwiększenie objętości mięśni i siły uścisku."
Aby sprawdzić, czy ich odkrycia mają zastosowanie u ludzi, zespół zrekrutował kobiety do swojego badania i sprawdził, czy ich funkcjonowanie mięśni, określone poprzez pomiar wskaźnika mięśni szkieletowych (SMI) i siły chwytu, różniło się w zależności od czasu spożywania diety bogatej w białko.
**Source
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz